г.Волгоград, ул. Штеменко, 7. Тел.: (8442) 27-40-40; 28-34-34 E-mail: kkm@pnpgk.ru

Рестораны и кафе регулярно появляются во всех городах нашей страны. Это одна из наиболее динамичных сфер, имеющая практически неограниченные перспективы. Однако чтобы достичь успеха, необходимо быть конкурентоспособным. Речь идет не только и не столько о качестве продуктов питания, разнообразии меню и оригинальной атмосфере – без этого современное кафе или ресторан невозможно представить. Наиболее конкурентным в этом бизнесе является тот, кто эффективно управляет предприятием, использует все имеющиеся резервы, добивается минимизации злоупотреблений и краж. Всему этому способствует автоматизация ресторанов, благодаря которым клиенты обслуживаются быстро и эффективно, а руководители тщательно контролируют весь этот процесс.

Автоматизация бизнеса и анализ деятельности ресторана или кафе

Сфера питания – выгодный бизнес, именно поэтому открываются рестораны и кафе, а их владельцы тратят огромные средства на респектабельный интерьер, обучение официантов, приглашение искусных поваров. Однако не всегда дела идут так хорошо, как это планировалось изначально. Поможет в такой ситуации автоматизация кафе или ресторана, благодаря которой управляющий сможет оперативно получить массу полезной информации. Например, он точно будет знать, какие блюда и напитки пользуются популярностью у посетителей. Это позволит избавиться от непопулярных блюд, сделать оборот продуктов более быстрым и прибыльным. Благодаря этому всегда будет достаточное количество полуфабрикатов, они будут свежими, а приготовленные блюда – вкусными.

Система автоматизации поможет выяснить, кто является постоянным посетителем, что он предпочитает из меню заведения. Система подскажет, в какие дни наблюдается пик спроса, а когда наступает затишье – это поможет сохранить продукты и избежать их недостатка. Автоматизация ресторана поможет определить, кого из официантов предпочитают клиенты, чье обслуживание им категорически не нравится. Проделать этот анализ можно и сидя с ручкой, листом бумаги, но это будет не оперативно, не информативно и гораздо менее наглядно. Системы автоматизации позволяют принимать решения более быстро и правильно.

Современное оборудование для автоматизации кафе и ресторанов

Для того, чтобы система автоматизации работала в полном объеме, необходимо приобрести специальное оборудование для автоматизации ресторанов и кафе. Так, рабочее место бармена, выполняющего роль кассира комплектуется сенсорным POS-монитором, считывателем магнитных карт, фискальным регистратором и дисплеем для покупателей, на котором отражается вся важная для него информация. Рабочее место официанта также комплектуется POS-монитором, позволяющим ему составлять заказ клиента и отправлять данные на кухню. Не обойтись и без считывателя карт, принтера заказов, на кухне устанавливается компактный кухонный принтер, с помощью которого работники получают информацию о том, что необходимо приготовить. Рабочая станция, получающая и анализирующая информацию, ставится у руководителя, бухгалтера и специалиста, отвечающего за закуп продуктов питания.

Установка данного оборудования и программы, позволяющей им управлять, позволить отслеживать заказы, расход на них продуктов, поступление денег. Для работы с данной системой не требуется специфическая подготовка: она интуитивно понятна официантам и барменам, предоставляет детальные отчеты руководителям. Обработка информации производится быстро, безошибочно и помогает управлять непростым ресторанным бизнесом.

Наши поставщики